Смесь для выпечки ржано-пшеничного хлеба «МІ Бородино», 250 г
59 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 500 ₴
- В наличии
Смесь для выпечки ржано-пшеничного хлеба «МІ Бородино», 250 гВ наличии
59 ₴
+380 (67) 359-90-95
- +380 (67) 525-82-44
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Смесь «МІ Бородино» — сухая хлебопекарная смесь для приготовления ржано-пшеничного хлеба типа «Бородинский» с характерным солодовым ароматом, насыщенным вкусом и тёмным цветом мякиша.
Смесь используется для приготовления заварных сортов хлеба по упрощённой технологии. Благодаря содержанию сухой закваски и ферментированного солода позволяет готовить тесто однофазным способом без отдельного приготовления закваски и заваривания муки и солода.
Подходит для домашнего хлебопечения, пекарен, хлебопекарных производств и кондитерских мастерских.
Особенности и преимущества:
Предназначена для приготовления ржано-пшеничного хлеба типа «Бородинский».
Придаёт выпечке характерный солодовый вкус и аромат.
Способствует формированию тёмного цвета и равномерной структуры мякиша.
Позволяет использовать однофазный способ приготовления теста.
Не требует отдельного приготовления закваски и заваривания солода.
Упрощает технологический процесс выпечки хлеба.
Способствует сохранению мягкости и свежести готовых изделий.
Подходит для рецептур с добавлением кориандра или тмина.
Способ применения:
Рекомендуемая производителем дозировка смеси — 20% от массы муки.
Смешать смесь с мукой, дрожжами, водой и другими ингредиентами в соответствии с рецептурой. Замесить тесто до однородной консистенции.
Рекомендуемые технологические параметры:
Продолжительность замешивания: 8–10 минут в зависимости от способа замеса.
Температура теста после замешивания: около 30 °C.
Продолжительность брожения: 15–30 минут.
Окончательная расстойка: 50–60 минут.
Начальная температура выпекания: 230 °C.
Основная температура выпекания: 190 °C.
Время выпекания: 40–45 минут для заготовки массой 500 г.
Время и температура выпекания могут изменяться в зависимости от оборудования и массы изделий.
Состав:
Мука ржаная, мука ржаная набухающая, сухая закваска, солод ферментированный, пшеничная клейковина, обжаренная солодовая мука.
Масса нетто: 250 г.
Назначение: для приготовления ржано-пшеничного хлеба типа «Бородинский» и других хлебобулочных изделий с характерным солодовым вкусом и ароматом.
Смесь используется для приготовления заварных сортов хлеба по упрощённой технологии. Благодаря содержанию сухой закваски и ферментированного солода позволяет готовить тесто однофазным способом без отдельного приготовления закваски и заваривания муки и солода.
Подходит для домашнего хлебопечения, пекарен, хлебопекарных производств и кондитерских мастерских.
Особенности и преимущества:
Предназначена для приготовления ржано-пшеничного хлеба типа «Бородинский».
Придаёт выпечке характерный солодовый вкус и аромат.
Способствует формированию тёмного цвета и равномерной структуры мякиша.
Позволяет использовать однофазный способ приготовления теста.
Не требует отдельного приготовления закваски и заваривания солода.
Упрощает технологический процесс выпечки хлеба.
Способствует сохранению мягкости и свежести готовых изделий.
Подходит для рецептур с добавлением кориандра или тмина.
Способ применения:
Рекомендуемая производителем дозировка смеси — 20% от массы муки.
Смешать смесь с мукой, дрожжами, водой и другими ингредиентами в соответствии с рецептурой. Замесить тесто до однородной консистенции.
Рекомендуемые технологические параметры:
Продолжительность замешивания: 8–10 минут в зависимости от способа замеса.
Температура теста после замешивания: около 30 °C.
Продолжительность брожения: 15–30 минут.
Окончательная расстойка: 50–60 минут.
Начальная температура выпекания: 230 °C.
Основная температура выпекания: 190 °C.
Время выпекания: 40–45 минут для заготовки массой 500 г.
Время и температура выпекания могут изменяться в зависимости от оборудования и массы изделий.
Состав:
Мука ржаная, мука ржаная набухающая, сухая закваска, солод ферментированный, пшеничная клейковина, обжаренная солодовая мука.
Масса нетто: 250 г.
Назначение: для приготовления ржано-пшеничного хлеба типа «Бородинский» и других хлебобулочных изделий с характерным солодовым вкусом и ароматом.
Информация для заказа
- Цена: 59 ₴