Корзина
+380 (67) 359-90-95
+380 (67) 525-82-44
Sweet❤Story
Корзина

Смесь-улучшитель «Круассан Супер», 250 г

93 ₴

Минимальная сумма заказа на сайте — 500 ₴

  • В наличии
Смесь-улучшитель «Круассан Супер», 250 г
Смесь-улучшитель «Круассан Супер», 250 гВ наличии
93 ₴
+380 (67) 359-90-95
  • +380 (67) 525-82-44
+380 (67) 359-90-95
  • +380 (67) 525-82-44
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Смесь-улучшитель «Круассан Супер» — функциональная добавка для приготовления слоёного и слоёно-дрожжевого теста. Применяется в хлебопекарном и кондитерском производстве для улучшения технологических свойств теста и структуры готовой выпечки.
Улучшитель способствует повышению пластичности и эластичности теста, облегчает его раскатку и формование. Подходит для изготовления круассанов, слоёных булочек и других изделий из слоёного теста, в том числе с применением технологии замораживания.
Особенности и преимущества:
Способствует улучшению пластичности и эластичности теста.
Уменьшает липкость теста во время обработки.
Помогает сформировать характерную слоистую структуру выпечки.
Способствует увеличению объёма готовых изделий.
Помогает сохранять мягкость выпечки.
Подходит для технологий с замораживанием теста.
Способ применения:
Рекомендуемая дозировка — 0,5–1,5% от массы муки (5–15 г на 1 кг муки). Смесь добавляют одновременно с мукой непосредственно во время замеса теста.
Состав:
Мука пшеничная высшего сорта, эмульгаторы Е472е, Е481, Е471, загуститель (гуаровая камедь), регулятор кислотности (лимонная кислота), вещество для обработки муки (аскорбиновая кислота), комплекс хлебопекарных ферментов (амилаза, ксиланаза).
Масса нетто: 250 г.
Назначение: для приготовления круассанов, слоёной выпечки и других изделий из слоёного теста.
Характеристики
Основные
ТипСмесь хлебопекарная
Информация для заказа
  • Цена: 93 ₴