Корзина
+380 (67) 359-90-95
+380 (67) 525-82-44
Sweet❤Story
Корзина

Патока (глюкозный сироп), 1 кг

125 ₴

Минимальная сумма заказа на сайте — 500 ₴

  • Готово к отправке
Патока (глюкозный сироп), 1 кг
Патока (глюкозный сироп), 1 кгГотово к отправке
125 ₴
+380 (67) 359-90-95
  • +380 (67) 525-82-44
+380 (67) 359-90-95
  • +380 (67) 525-82-44
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

ИГ-42 — это натуральный глюкозный сироп, получаемый ферментативным гидролизом кукурузного крахмала. Не содержит искусственных добавок и ГМО. Продукт обладает мягким сладким вкусом без запаха. Идеально подходит для производства кондитерских изделий, карамели, выпечки, пряников, джемов и напитков.

Физико-химические показатели:

  • Декстрозный эквивалент: 38...42%

  • Сухие вещества: ≥78%

  • Массовая доля золы: ≤0,5%

  • Плотность (20°C): 1,4015–1,4173 кг/дм³

  • Кислотность: ≤1,0 мл NaOH

  • pH: 4,0...6,0

  • Температура карамелизации: 145°C

  • Калорийность: 320 ккал/100 г

Органолептические свойства:

  • Внешний вид: вязкая жидкость

  • Вкус: сладкий, без постороннего привкуса

  • Запах: отсутствует

Углеводный состав (% на сухое вещество):

  • Глюкоза: 12...18%

  • Мальтоза: 13...20%

  • Мальтотреоза: 13...20%

  • Высшие сахара: 42...63%

Микробиологические показатели:

  • БГКП (Колиформы) в 1 г: не более 1×10²

  • Плесень и дрожжи в 1 г: не более 100

Преимущества:

  • Отличная прозрачность и вкус

  • Продлевает срок хранения

  • Увеличивает объем и пористость изделий

  • Уменьшает время выпечки

  • Препятствует кристаллизации сахаров

  • Гигроскопичность и антикристаллизатор

Информация для заказа
  • Цена: 125 ₴