Кошик
2348 відгуків
+380 (67) 359-90-95
+380 (67) 525-82-44
Sweet❤Story
Кошик

Натуральний шоколад Аріба білі діаманти 31% 36/39 від ТМ "Майстер Мартіні", 1 кг

531,70 ₴

  • Немає в наявності
Натуральний шоколад Аріба білі діаманти 31% 36/39 від ТМ "Майстер Мартіні", 1 кг
Натуральний шоколад Аріба білі діаманти 31% 36/39 від ТМ "Майстер Мартіні", 1 кгНемає в наявності
531,70 ₴
+380 (67) 359-90-95
  • +380 (67) 525-82-44
+380 (67) 359-90-95
  • +380 (67) 525-82-44
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця

Аріба Білий шоколад у вигляді діамантів - шоколад з вмістом какао-продуктів не менше 31%.

Використовується для приготування цукерок, глазурування поверхонь кондитерських виробів, розширення асортименту кремів, мусів, десертів, а також для приготування шоколадних прикрас.

Темперування шоколаду ручним способом:

  • Розтопити шоколад до температури 45-50 °С, перемішати до однорідного стану.
  • Вилити розтоплений шоколад на мармур 3/4 шоколадної маси і, перемішуючи, залізним скребком і лопаткою, дати охолонути до 28 °С.
  • Зібрати шоколад з мармуру в ємність з застигнувшою частиною 1/4 шоколаду.
  • Перемішати до температури 30-32 °С.

Рекомендації при темперуванні:

  • Під час темперування шоколад повинен бути добре перемішаний і рівномірно охолоджений.
  • Під час темперування необхідний ретельний контроль кінцевої температури.
  • При роботі з шоколадом обов'язково використовувати тільки чисті та сухі інструменти і посуд.
  • Для темперування потрібно брати не менше 1 кг шоколаду.

 
Термін придатності: 12 місяців при температурі зберігання 16-20 °С в сухому місці.
Відносна вологість: не вище 65%.

Характеристики
Основні
ВиробникMaster Martini
Країна виробникІталія
Інформація для замовлення
  • Ціна: 531,70 ₴