Корзина
+380 (67) 359-90-95
+380 (67) 525-82-44
Sweet❤Story
Корзина

Альбумин сухой яичный белок Ovopol, 1кг

945 ₴

  • Готово к отправке
Альбумин сухой яичный белок Ovopol, 1кг
Альбумин сухой яичный белок Ovopol, 1кгГотово к отправке
945 ₴
+380 (67) 359-90-95
  • +380 (67) 525-82-44
+380 (67) 359-90-95
  • +380 (67) 525-82-44
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

Альбумин сухой яичный белок Ovopol – это высококачественный продукт, полученный путем пастеризации и высушивания свежих яичных белков. Он является незаменимым ингредиентом в кондитерском деле, обеспечивая отличную стабильность, объем и текстуру белковых масс.

Основные свойства:

  • Состав: 100% сухой яичный белок
  • Содержание белка: не менее 90%
  • Цвет: белый или слегка желтоватый
  • Запах: натуральный яичный, без посторонних примесей
  • Растворимость: высокая, легко смешивается с водой
  • Функциональность: хорошо взбивается, образуя крепкую и устойчивую пену

Преимущества использования:

  • Длительный срок хранения (до 24 месяцев)
  • Удобен в использовании – не требуется разбивать яйца и отделять белки
  • Безопасен в применении – проходит процесс пастеризации, что снижает риск бактериального заражения
  • Идеален для создания воздушных текстур и объемных масс в выпечке и декоре

Применение:

Альбумин используется для приготовления:

  • Безе, меренг, суфле, муссов
  • Зефира, маршмеллоу
  • Глазурей, белковых кремов, айсинга для декора
  • Фаршированных изделий и хлебобулочных продуктов

Способ приготовления айсинга:

  1. Растворите 22 г альбумина в 100 мл кипяченой воды (комнатной температуры).
  2. Оставьте смесь на несколько часов для полного растворения.
  3. Добавьте 480 г сахарной пудры.
  4. Взбивайте массу в течение 7 минут до получения глянцевой консистенции.

Условия хранения:

Хранить в сухом, прохладном месте при температуре не выше +25°C и относительной влажности не более 65%.

Характеристики
Основные
Вес1000 г
Информация для заказа
  • Цена: 945 ₴