Корзина
+380 (67) 359-90-95
+380 (67) 525-82-44
Sweet❤Story
Корзина

Натуральный шоколад Ариба тёмные диаманты 72% 37/39 от ТМ «Мастер Мартини», 500 г

239,40 ₴

Минимальная сумма заказа на сайте — 500 ₴

  • Нет в наличии
Натуральный шоколад Ариба тёмные диаманты 72% 37/39 от ТМ «Мастер Мартини», 500 г
Натуральный шоколад Ариба тёмные диаманты 72% 37/39 от ТМ «Мастер Мартини», 500 гНет в наличии
239,40 ₴
+380 (67) 359-90-95
  • +380 (67) 525-82-44
+380 (67) 359-90-95
  • +380 (67) 525-82-44
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя

Ариба Черный шоколад в виде диаманта  - шоколад с содержанием какао продуктов 72%.

Используется для приготовления конфет, глазирования поверхности кондитерских изделий, расширения ассортимента кремов, мусов, десертов, а также для приготовления шоколадных украшений.

Темперирование шоколада ручным способом:

  • Растопить шоколад до температуры 45-50 °С, перемешать до однородного состояния.
  • Вылить растопленный шоколад на мрамор 3/4 шоколадной массы и, перемешивая, железным скребком и лопаткой, дать остыть до 28 °С.
  • Собрать шоколад с мрамора в ёмкость с остывшей частью 1/4 шоколада.
  • Перемешать до температуры 30-32 °С.

Рекомендации при темперировании:

  • Во время темперирования – шоколад должен быть хорошо перемешан и равномерно охлаждён.
  • Во время темперирования необходим тщательный контроль конечной температуры.
  • При работе с шоколадом обязательно использовать только чистые и сухие инструменты и посуду.
  • Для темперирования нужно брать не менее 1 кг шоколада.

Упаковка: Картонная коробка, масса нетто 10 кг.
 
Срок годности: 12 месяцев при температуре хранения 16-20 °С в сухом месте.
Относительная влажность: не выше 65 %.

Характеристики
Основные
ПроизводительMaster Martini
Страна производительИталия
Информация для заказа
  • Цена: 239,40 ₴