Натуральный шоколад Ариба белые диски 36/38 от ТМ «Мастер Мартини», 500 г
600 ₴
Показать оптовые цены- Готово к отправке
- Оптом и в розницу
Натуральный шоколад Ариба белые диски 36/38 от ТМ «Мастер Мартини», 500 гГотово к отправке
600 ₴
+380 (67) 359-90-95
- +380 (67) 525-82-44
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Натуральный шоколад линии Ариба - это высококачественный натуральный шоколад, который широко используется в кондитерском производстве.
Что такое шоколад?
Это продукт комплексной переработки семян какао.
Линия Ариба представлена в виде шоколадных дисков, плиток, дропсов, которые используются для изготовлении конфет, декоративных украшений для кондитерских изделий.
Используется для приготовления конфет, глазирования поверхности кондитерских изделий, расширения ассортимента кремов, мусов, десертов, а также для приготовления шоколадных украшений.
Темперирование шоколада ручным способом:
- Растопить шоколад до температуры 45 °С, перемешать до однородного состояния.
- Вылить растопленный шоколад на мрамор 2/3 шоколадной массы и, перемешивая, железным скребком и лопаткой, дать остыть до 28 °С.
- Собрать шоколад с мрамора в ёмкость с остывшей частью 1/3 шоколада.
- Перемешать до температуры 30-32 °С.
Рекомендации при темперировании:
- Во время темперирования – шоколад должен быть хорошо перемешан и равномерно охлаждён.
- Во время темперирования необходим тщательный контроль конечной температуры.
- При работе с шоколадом обязательно использовать только чистые и сухие инструменты и посуду.
- Для темперирования нужно брать не менее 1 кг шоколада.
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Master Martini |
| Страна производитель | Италия |
Информация для заказа
- Цена: 600 ₴