
Суміш-поліпшувач «Круасан Супер», 250 г
93 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 500 ₴
- В наявності
+380 (67) 359-90-95
- +380 (67) 525-82-44
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Суміш-поліпшувач «Круасан Супер» — функціональна добавка для приготування листкового та листково-дріжджового тіста. Використовується у хлібопекарському та кондитерському виробництві для покращення технологічних властивостей тіста та структури готової випічки.
Поліпшувач сприяє підвищенню пластичності й еластичності тіста, полегшує його розкачування та формування. Підходить для виготовлення круасанів, листкових булочок та інших виробів із листкового тіста, зокрема із застосуванням технології заморожування.
Особливості та переваги:
Сприяє покращенню пластичності та еластичності тіста.
Зменшує липкість тіста під час обробки.
Допомагає сформувати характерну шарувату структуру випічки.
Сприяє збільшенню об'єму готових виробів.
Допомагає зберігати м'якість випічки.
Підходить для технологій із заморожуванням тіста.
Спосіб застосування:
Рекомендоване дозування — 0,5–1,5% від маси борошна (5–15 г на 1 кг борошна). Суміш додають одночасно з борошном безпосередньо під час замішування тіста.
Склад:
Борошно пшеничне вищого ґатунку, емульгатори Е472е, Е481, Е471, загусник (гуарова камедь), регулятор кислотності (лимонна кислота), речовина для обробки борошна (аскорбінова кислота), комплекс хлібопекарських ферментів (амілаза, ксиланаза).
Маса нетто: 250 г.
Призначення: для приготування круасанів, листкової випічки та інших виробів із листкового тіста.
Поліпшувач сприяє підвищенню пластичності й еластичності тіста, полегшує його розкачування та формування. Підходить для виготовлення круасанів, листкових булочок та інших виробів із листкового тіста, зокрема із застосуванням технології заморожування.
Особливості та переваги:
Сприяє покращенню пластичності та еластичності тіста.
Зменшує липкість тіста під час обробки.
Допомагає сформувати характерну шарувату структуру випічки.
Сприяє збільшенню об'єму готових виробів.
Допомагає зберігати м'якість випічки.
Підходить для технологій із заморожуванням тіста.
Спосіб застосування:
Рекомендоване дозування — 0,5–1,5% від маси борошна (5–15 г на 1 кг борошна). Суміш додають одночасно з борошном безпосередньо під час замішування тіста.
Склад:
Борошно пшеничне вищого ґатунку, емульгатори Е472е, Е481, Е471, загусник (гуарова камедь), регулятор кислотності (лимонна кислота), речовина для обробки борошна (аскорбінова кислота), комплекс хлібопекарських ферментів (амілаза, ксиланаза).
Маса нетто: 250 г.
Призначення: для приготування круасанів, листкової випічки та інших виробів із листкового тіста.
Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Тип | Суміш хлібопекарська |
Інформація для замовлення
- Ціна: 93 ₴
