Кошик
2347 відгуків
+380 (67) 359-90-95
+380 (67) 525-82-44
Sweet❤Story
Кошик

Натуральний шоколад Ариба темні диски 60% 32/34 від ТМ "Майстер Мартіні", 500 г

180,90 ₴

Мінімальна сума замовлення на сайті — 500 ₴

  • Немає в наявності
Натуральний шоколад Ариба темні диски 60% 32/34 від ТМ "Майстер Мартіні", 500 г
Натуральний шоколад Ариба темні диски 60% 32/34 від ТМ "Майстер Мартіні", 500 гНемає в наявності
180,90 ₴
+380 (67) 359-90-95
  • +380 (67) 525-82-44
+380 (67) 359-90-95
  • +380 (67) 525-82-44
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця

Аріба "Чорний шоколад в дисках" - шоколад в дисках з вмістом какао продуктів - 54% і 60%.

Використовується для приготування цукерок, глазуровані поверхні кондитерських виробів, розширення асортименту кремів, мусів, десертів, а також для приготування шоколадних прикрас.

Темперування шоколаду ручним способом:

  • Розтопити шоколад до температури 45 ° С, перемішати до однорідного стану.
  • Вилити розтоплений шоколад на мармур 2/3 шоколадної маси і, перемішуючи, залізним скребком і лопаткою, дати охолонути до 28 ° С.
  • Зібрати шоколад з мармуру в ємність з остигнула частиною 1/3 шоколаду.
  • Перемішати до температури 30-32 ° С.

Рекомендації при Темперування:

  • Під час темперування - шоколад повинен бути добре перемішаний і рівномірно охолоджений.
  • Під час темперування необхідний ретельний контроль кінцевої температури.
  • При роботі з шоколадом обов'язково використовувати тільки чисті та сухі інструменти і посуд.
  • Для темперування потрібно брати не менше 1 кг шоколаду.
Характеристики
Основні
ВиробникMaster Martini
Країна виробникІталія
Інформація для замовлення
  • Ціна: 180,90 ₴